El Domingo bautizamos a mi ahijado, Máximo, y para la celebración realicé dos tartas: una de fondant y otra de cobertura de chocolate.
¿Qué os parece la primera tarta? Es la tercera que hago de fondant y la verdad estoy muy contenta con el resultado y es que cuando se tienen buenas herramientas, gracias a mi cuñado Jesús, se pueden hacer maravillas. Bueno, he comprobado que además de herramientas se necesita paciencia, mucha paciencia y mucha destreza...ufff... fue una tarta que me llevó 5 horas de elaboración.
La de chocolate es más sencilla, pero le puse unas figuras de fondant aprovechando que ya lo tenía estirado y me sobraba fondant coloreado de azul para hacer los adornos. Esta era para mi sobrina Claudia porque le gustan las tartas de chocolote y fresa que es de lo que va rellena junto con una capa de buttercream.
Voy a poner alguna foto con detalles.Os tengo que pedir disculpas por los cortes de la tarta, pero es que cuando me dí cuenta solo quedaba un trozo de cada una... así que no son muy vistosas, pero os aseguro que estaban deliciosas.
La buttercream es muy sencilla, en este caso para el relleno de las tartas utilicé: dos tarrinas de queso tipo Philadelphia, 5 cucharaditas de café de azúcar avainillado, 150 gr de azúcar glass y dos cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente. Mezclas todos los ingredientes y ya está hecha, aunque si quieres puedes añadirle más azúcar o vainilla, yo no lo hice porque ya el fondant es demasiado dulce y el bizcocho era de vainilla.
El bizcocho lo compré en Mercadona, que para mí es el mejor que hay, además viene con separadores entre capas que facilita el trabajo. Lo que hice fue comprar tres bases porque las tartas en lugar de llevar tres capas llevan cuatro para que fueran más altas y vistosas.
Utilicé un kilo de fondant que compré en Las Cositas de Dedulce en Cartagena, por cierto, es muy bueno.
A la tarta de chocolate le espolvoreé un poco de coco rallado para adornarlo un poquito más.
A la hora de la presentación, las envolví en papel celofán: la de fondant de lunares azules y con un lazo azul, y la de chocolate con lunares rosas y un lazo rosa.
