FIDEOS CHINOS CON POLLO Y VERDURAS

¡¡Hola!!! El Martes hice para cenar un plato que nos podemos encontrar en cualquier restaurante chino y que tenía muchas ganas de hacer. Es muy fácil y los dos productos como los fideos chinos y la salsa de soja, los podeis encontrar en sección de Comidas del Mundo de Carrefour, por ejemplo.
Por cierto, en los ingredientes podeis poner las verduras que más os gusten.

INGREDIENTES

• 1 paquete de Fideos chinos
• 8 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 kilo Pechuga de pollo
• 2 pimientos verdes tipo italianos (los que son más finos)
• 3 zanahorias
• Media cebolla
• 1 puerro
• 1 bandeja de champiñones

ELABORACIÓN

Cortar todas las verduras en trocitos, salvo la cebolla que la partí tipo juliana (a rodajas). Primero pochar la cebolla en una sartén, después echar el resto de verduras y cuando estén casi en su punto, se echa la carne que habremos cortado también en pequeños trozos. Y salamos.
Mientras en una olla ponemos a cocer los fideos, removiendo de vez en cuando.
Cuando las verduras y el pollo esten listos se echan tres cucharadas soperas de salsa de soja, y se deja reducir un poco, para que cojan el gustito.
Se retira del fuego y en esa misma sartén (procurad que sea un poco honda), se colocan los fideos y se añaden 5 cucharadas de soja para que cojan ese color marrón tan característico. Podeis si quereis añadir un poquito más si veis que no todos los fideos se impregnan de salsa.
Y ya está, todo listo para comer y en media hora.

TARTA DE LA ABUELA

¡Hola! La receta que voy a poner a continuación me la pidió una de mis seguidoras, Marieta, y en principio, la iba a hacer sólo de chocolate porque normalmente, en Cartagena se hace así. Pero como no me gusta defraudar a mis "fans", he optado por hacerla de crema y chocolate. Espero que os guste.

INGREDIENTES

Galletas tostadas rectangulares

Para la crema:

• 2 vasos de leche
• 1 corteza de limón
• 1 ramita de canela
• 3 yemas de huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 chorrito de ron
• 4 cucharaditas de maicena disuelta en un poco de leche.

Para el chocolate:

• 1 tableta de chocolate Nestle para postres o similar.
• Leche

ELABORACIÓN

Primero se pone una capa de galletas que previamente hemos mojado en leche. Después se hace la crema de la siguiente manera: se pone a hervir la leche con la canela y el limón durante 5 minutos, después se baten las yemas con el azúcar, y la maicena se disuelve en leche y se echa todo junto a la leche y remover hasta que empiece a espesar. El ron es opcional.

A continuación, se echa esta crema sobre las galletas. Y cubrimos de galletas también mojadas en leche.

El chocolate lo fundo de la siguiente manera: 4 onzas de chocolate con 6 cucharadas de leche y al microondas durante 20 segundos.

Y extendemos sobre las galletas y volvemos a poner galletas.... y más crema, y más galleta.... y así sucesivamente hasta que queramos. Por último, echamos una capa de chocolate y a decorar... lo siento, por la decoración pero se me olvídó comprar fideos de chocolate, gotitas de chocolate blanco.... así que he rallado chocolate y he espolvoreado azúcar glass.

Por cierto, la cantidad de crema vale para hacer tres capas de galletas. Y si no quereís hacer más de dos capas , la podeis aprovechar para rellenar galletas tipo Maria, las rebozais en azúcar glass y canela y deliciosa. (La receta de la crema la puse también en "oblea de crema sobre balsa de chocolate")

BIZCOCHOS CON COCO

Una receta súper fácil y deliciosa. Mi hermano me acaba de decir que se acaba de comer 4 y que están riquísimos. ¡¡¡Es que en mi casa nos pierde el dulce!!!

¡¡¡No olvidaros de ver la receta que he puesto antes de michirones!!!

INGREDIENTES

• 1 paquete de bizcochos de soletillas (la cantidad puede variar porque si quereis hacer más, pues otro paquetito)
• 1 bote de Nocilla o similar ( yo uso la de dos colores porque me gusta más)
• 1 bolsita de coco rallado
• Leche
• Opcional: Una chorradita de ron a la leche (los que ya me vais conociendo sabeis que me gusta alcoholizar mis postres, siempre que no los vaya a tomar los niños)

ELABORACIÓN

Untar las rebanadas con la Nocilla, juntarlas y partir los bizcochitos por la mitad. Después, se empapan en leche muy bien para que al pasarlos por el coco éste se quede bien agarradito.
Y ya está hecho. Listo para comer y quedar como unas reinas antes nuestros amigos.

Hasta la próxima y muchos saludos.

MICHIRONES

Hola,

Ya sé que ha pasado tiempo desde mi última receta, pero por aquí ando un poco liada. Pero para recompensaros voy a poner dos recetas: michirones y bizcochitos con coco.

La receta de los michirones es otro plato típico de Cartagena y de Murcia, la única diferencia, creo, es que nosotros, o sea, los cartageneros le echamos patatas.

Es un plato que en muchos bares te la ponen de tapa, es raro áquel que no la tenga, y además, es baratita.

Aquí procuramos hacer una olla grande, porque una vez que te pones, pues lo haces a lo grande, para que dure al menos dos días.

Espero que os animeis a hacerla aquellas personas que no sois de estas tierras y deis a conocer nuestra gastronomía.

INGREDIENTES

• 1 kilo de habas secas (lo que aqui conocemos como michirones, y que podeis comprar en Carrefour o por lo menos aquí ahí o sino probad en cualquier casa de especias. En Cartagena, esta Joaquí Boj)
• La mitad de un chorizo de guiso (picante o dulce)
• Un trozo de tocino
• 4 huesos de jamón
• 4 patatas
• 4 hojas de laurel
• 3 guindillas ( o si los quereis más picante pues aumentad la cantidad porque es normal que este plato pique un poco)
• Sal

ELABORACIÓN

Poner en remojo durante unas 36 horas las habas, cambiándole el agua al menos un par de veces. Pasado este tiempo se desechan aquellos que estén picados.

La olla la llenamos de agua y echamos las habas, el tocino, el jamón, laurel, guindillas y sal, dejamos cocer unas cuantas horas a fuego lento y con la tapadera puesta. Cuando preveemos que falta una media hora para que estén tiernos, se echan las patatas medianas lavadas pero sin pelar  a la olla.

Es un plato muy informal, normalmente los michirones se cogen con palillos, y os podeis comer la piel o no. Las patatas se ponen aparte con alioli y si éste es casero, mejor.

Unas fotitos del resultado.

FLAN CON PIÑA

INGREDIENTES

• 1 sobre de Flan Royal
• Leche
• Caramelo líquido
• Rodajas de piña en almibar
• Mermelada (yo he usado la de fresa que es la que normalmente tenemos en casa)
• Magdalenas.

ELABORACIÓN

En una fuente para flanes grandes, o bizcochos, se colocan las rodajas de piña y el agujero de las mismas se rellenan de la mermelada, después se echa el caramelo y las magdalenas desmenuzadas.

Elaboramos el Flan como indica en el paquete y se echa en la fuente.

Cuando esté frío se desmolda y ya vereis, que presentación tan original queda.

Para servirlo he usado nata y sirope de chocolate...  añadiendo más calorias al plato y al cuerpo. La vida es corta así que a ¡¡¡¡DISFRUTARLA!!!