¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!!

Os deseo que paseis una buena Nochevieja  y una entrada de año inolvidable.
Un abrazo.

RECETAS NAVIDEÑAS

Hola,
Acabo de poner varias recetas nuevas para que las practiqueis esta Nochevieja.
Por cierto, me alegra saber que mis seguidoras prueban mis recetas y que les gusta.
Una nota: me ha comentado una seguidora, Cari, respecto a la receta de los macarrones a las hierbas que le echó hierbabuena porque no tenía albahaca y salieron muy buenos.

Saludos

ENTRANTES HOJALDRADOS

Como sobró hojaldre y ya no se podía volver a congelar  pues lo aproveché enrollando varias cosas en él, como por ejemplo; salchicha y bacon, dátil relleno de bacon y haciendo paquetitos de jamón con queso. Y aquí teneis el resultado....se nota que me encanta el hojaldre ¡¡¡¡VIVA EL HOJALDRE Y SUS POSIBILIDADES!!!!!

Y A SEGUIR DISFRUTANDO DE ESTAS FECHAS Y DE LA FAMILIA.

HASTA LA PRÓXIMA

SOLOMILLO DE CERDO HOJALDRADO

Uno de los platos fuertes de la Nochebuena junto al asado de cordero fue el hojaldre.

INGREDIENTES

Solomillo de cerdo o lomo de cerdo
Bacon ahumado
Pate o Foie
Hojaldre.

ELABORACIÓN

Se pasa un poco por la sarten la carne. Mientras se extiende el hojaldre y se unta con el paté o foie. Después, se coloca la carne sobre el hojaldre y encima de la misma las lonchas de bacon, y por último, se cierra el hojaldre y se decora como se quiera. Yo corté la carne en dos partes para que cupieran en las placas de los hojaldres sin problemas, uno lo decoré como un caramelo y el otro como un regalo.

Las fotos del caramelo:

Como veis pinché el hojaldre para que no se inflara. Por cierto, el horno lo puse a 150 grados, función turbo durante unos 40 minutos para que la carne se terminara de hacer.

COSITAS PARA NOCHEBUENA

Hola,
Esta Nochebuena he elaborado un par de cositas  que seguro que os va a gustar.
Primeramente lo que voy a poner es una foto de la Ensalada de Pato, la receta que inaguró este blog.y que no podia faltar en esta cena.

ROLLITOS FRITOS

Esta es una receta que sirve de entrante, porque además de gambas, almejas, salmón... hay que poner algo más chic con la que sorprender a tus invitados y el triunfo está asegurado. La hice el año pasado por primera vez y este año me la habian reclamado así que no lo dudé.

INGREDIENTES

Dátiles
Bacon ahumado
Nueces
Queso de Cabra
Pasta brick (la podeis encontrar en los refrigerados tanto en el supermercado de El Corte Inglés como en Carrefour y en ambos sitios, el paquete es verde y viene claramente el nombre de la pasta) Es una pasta tipo que se emplea para el rollito de primavera, y que cuando la descubrais vais a tener un montón de opciones para rellenarlas.

Se acompañan con confitura de tomate o tomate confitado que podemos triturar y el efecto es el mismo. Por cierto la conftura de tomate sólo la encuentro en el supermercado de El Corte Inglés.

ELABORACIÓN

La elaboración es sencillisima: todos los ingredientes se cortan en trocitos pequeños, y se van colocando sobre la pasta que habremos cortado en cuartos, es decir, la pasta son obleas redondas que cortamos en cuatro quesitos. Para enrollarlos hice fotos del proceso para que so resulte más fácil.  Y para acabar se frien.

ROLLITOS DE NARANJA

¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!
Os voy a presentar una receta de unos rollos para los que quieren empezar en el mundo de la reposteria y muy válida para hacerlo con niños porque además pueden darle la forma que quieran.

ROLLITOS DE NARANJA

INGREDIENTES

5 tazas de harina

1 taza de azúcar

la ralladura de una naranja
el zumo de la naranja
Medita tarrina de mantequilla de las pequeñas derretida (yo lo hago en el microondas)

Medio sobre de levadura

1 huevo

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes, salvo el huevo. Lo más importante es amasar y amasar, no os preocupeis si al principio se os pega la masa en las manos, es normal. Yo lo que hago es que de vez en cuando golpeo la masa contra la mesa, y así en 5 minutos tenemos una masa moldeable y no pegajosa.

Se le da la forma de rollilos pequeños , se unta con el huevo batido y se espolvorea azúcar o azúcar glass (éste azúcar se puede hacer con el normal pasado por la batidora) y al horno a 180 grados.

Un beso.

PATATAS RIOJANAS O CON CHORIZO

Hola,

Esta noche he hecho un plato riquísimo aunque con mucho colesterol, porque además lo he acompañado con huevo frito para el que quería uno, y , claro, yo no he podido decir que no. Asi voy tomando formas para ser la próxima bola del árbol de Navidad.

PATATAS RIOJANAS O CON CHORIZO

INGREDIENTES

Patatas

1 cebolla (los que vais siguiendo mi blog, ya sabeis que yo uso la congelada que ya va troceada)

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 chorizo de cantimpalo, yo lo compro dulce pero puede ser picante.

2 guindillas (OJO, si comprais el picante, no os paseis con las guindillas)

Sidra (o en su defecto vino blanco)

Sal

Aceite

ELABORACIÓN

Se frien los dientes de ajo que yo corto en láminas, la cebolla, el laurel las guindillas  y el chorizo cortado en rodajas con un grosor de un dedo.

Mientras, cortaremos las patatas a rodajas con el mismo grosor que el chorizo.

Una vez frito lo anterior, añadimos las patatas y le echamos 1 vaso de sidra y la misma cantidad de agua. Bueno, esto tiene variación porque dependerá si hemos echado más o menos patatas.

Por ejemplo, hoy yo he gastado 8 patatas medianas y he necesitado 2 vasos de sidra y dos de agua.  En definitiva, las patatas tienen que estar cubiertas de líquido.

Se dejan cocer a fuego lento y cuando estén las patatas tiernas se retira y se sirven.

Si os dais cuenta, he puesto la ración grande y la ración individual (en este caso la mia, salvo que le falta el huevo) como lo hace Carlos Arguiñano...ja,ja,ja... Por cierto, lo hemos acompañado de un vino muy agradable, Pueblo Viejo del 2009, es joven pero bastante bueno.